可口的肉松蛋糕卷怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :4个
色拉油 :40
细砂糖 :60
肉松 :少许
主料
低粉 :100鸡蛋 :4个
辅料
牛奶 :60色拉油 :40
细砂糖 :60
肉松 :少许
具体步骤
1.先准备所有材料。
2.4个蛋白+45G细砂糖。
3.打至硬性发泡。
4.4个蛋黄+15G糖+40G油+60G牛奶打至粗泡。
5.筛入100G低粉。
6.拌匀。
7.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内切拌均匀。
8.剩余的蛋白糊也用同样方法加入蛋黄糊内切拌均匀。
9.烤盘内铺油纸,然后将面糊倒入烤盘,用刮板刮平表面。
10.撒上少许肉松。烤箱预热150度,中层,20-25分钟。
11.蛋糕出炉立刻扣在准备好的油纸上,撕掉蛋糕上的油纸。
12.在这一面,也撒些肉松。
13.趁热将擀面杖卷起底部的油布,然后一点点卷起蛋糕卷。放入冰箱15分钟定型后切开食用。
卷蛋糕卷时趁热卷。