香甜的轻松熊可可蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

想要来感受一次味蕾的奇妙旅行吗？想要给你的家人或者宝贝儿带来一次不同与普通蛋糕的有趣蛋糕吗? 那就来学做轻松熊可可蛋糕卷。轻松熊可可蛋糕卷制作方法非常简单，容易上手，味道十分美味，图案可爱又有趣，不要犹豫了，一起来做吧。

主料

鸡蛋 ：4个
玉米油 ：40
牛奶 ：40
可可粉 ：15
细砂糖蛋白 ：45
细砂糖蛋黄糊 ：15
温水 ：30
低筋面粉 ：70

辅料

巧克力 ：适量
动物淡奶 ：适量
芒果 ：适量

具体步骤

1.1、先制作蛋黄糊，盆里倒入玉米油、温水、牛奶、细砂糖（蛋黄）。

2.搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉、可可粉。

4.“十字”划法快速搅拌均匀，切勿过度搅拌以免出筋。

5.蛋白、蛋黄分离，盆里加入蛋黄。

6.用刮刀搅拌均匀，可可蛋黄糊就好了。

7.蛋白打发鱼眼泡.

8.分三次加入细砂糖（蛋白用）。

9.用打蛋器打发蛋白。

10.打发至蛋白弯弯角即可。

11.一半可可蛋黄糊倒入蛋白里。

12.用刮刀快速搅拌，加入剩下的可可蛋黄糊（不要一次加入，蛋黄糊比较重，容易沉到盆底，不易搅拌）。

13.搅拌成均匀的可可蛋糕糊。

14.烤盘里提前铺好油纸，倒入可可蛋糕糊，端起烤盘轻轻震几次，震出大小气泡。

15.烤箱提前预热175-180度之间，放入烤盘中层。

16.烘烤15分钟左右。

17.取出趁热撕掉油纸，放在烤架上晾凉。

18.打发好淡奶油，抹在蛋糕卷背面，撒上芒果粒。

19.慢慢卷起成可可蛋糕卷，冰箱冷藏半小时。

20.切掉两边边角，等分切四块。

21.用融化的巧克力装饰画出鼻子眼睛，杏仁片装饰耳朵，萌萌哒轻松熊蛋糕卷就好了。

烹饪技巧

1、蛋糕卷的做法和平时做戚风蛋糕基本相同，关键在于打发蛋白打蛋器提起弯弯角“湿性发泡”就可以了。2、蛋糕卷好冷藏半个小时定型，方便分切，蛋糕卷里面可以随意卷自己喜欢的水果。