超萌轻松熊可可蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

蛋糕卷最近可谓是风靡了甜点界，相对更高的液体材料使得蛋糕卷比戚风蛋糕还要细腻柔滑，入口即化。在基础蛋糕卷上，烘焙爱好者增加了更多花样造型，使得蛋糕卷及颜值与味道为一体。超萌轻松熊可可蛋糕卷就是蛋糕卷家族中的一个代表

主料

鸡蛋 ：200
玉米油 ：40
牛奶 ：40
低粉 ：70
可可粉 ：15

辅料

温水 ：30
糖 ：60

具体步骤

先制作蛋黄糊，盆里倒入玉米油、温水、牛奶、细砂糖（蛋黄），搅拌均匀。

筛入低筋面粉、可可粉，“十字”划法快速搅拌均匀，切勿过度搅拌以免出筋

蛋白、蛋黄分离，盆里加入蛋黄，用刮刀搅拌均匀，可可蛋黄糊就好了

蛋白打发鱼眼泡，分三次加入细砂糖（蛋白用）。用打蛋器打发蛋白

打发至蛋白弯弯角即可，一半可可蛋黄糊倒入蛋白里，用刮刀快速搅拌，加入剩下的可可蛋黄糊（不要一次加入，蛋黄糊比较重，容易沉到盆底，不易搅拌）。 搅拌成均匀的可可蛋糕糊

烤盘里提前铺好油纸，倒入可可蛋糕糊，端起烤盘轻轻震几次，震出大小气泡。 烤箱提前预热175-180度之间，放入烤盘中层15分钟，取出趁热撕掉油纸，放在烤架上晾凉

打发好淡奶油，抹在蛋糕卷背面，撒上芒果粒。慢慢卷起成可可蛋糕卷，冰箱冷藏半小时。切掉两边边角，等分切四块。用融化的巧克力装饰画出鼻子眼睛，杏仁片装饰耳朵，萌萌哒轻松熊蛋糕卷就好