喷香的肉松蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：70

辅料

油 ：40
鸡蛋 ：3个
白糖 ：50
牛奶 ：40
巧克力酱 ：适量
柠檬汁 ：几滴

具体步骤

1.这里是所有的材料

2.先把蛋黄和蛋清分开，这里是蛋黄，加上10克糖，拌匀

3.放和油，再次拌匀

4.放入牛奶，拌匀

5.加入低筋粉，拌匀

6.这是蛋黄最后成的蛋黄糊

7.这是蛋清，滴入几滴柠檬汁

8.用电动搅拌器，打到这个成度，大泡泡，加入10克糖

9.再次搅拌，打到这种小泡包，再加入10克糖

10.再搅拌，到这种，再加入10克糖

11.最后打到这样的干性的，就是能有小尖尖角的状态

12.取三分之一的打发好的蛋白，拌入蛋黄糊里，拌匀

13.拌匀后，把剩余的三分之二的蛋白，放入里，拌匀

14.这是巧克力酱

15.加入拌好的蛋糊，拌成巧克糊

16.把蛋糊，放入辅上油纸的烤盘时

17.把巧克糊装入塑料袋里，

18.剪一点小口，蛋糕糊上挤上巧克力长条。

19.然后用牙签在巧克力线上来回划出花纹

20.165度，25分钟

21.把蛋糕反过来

22.摸上沙拉酱

23.散上肉松

24.卷起来

25.就是这个样子，就是不知道为总粘皮，就不好看了

烹饪技巧

1、打发好的蛋白，和蛋黄糊混合的时候，一定要从下往上拌，千万不打圈，会消泡。2、