剁椒梭鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

剁椒梭鱼是一道香辣爽口的家常美食。它的做法也很简单易学，先把鱼蒸熟，在放上一层剁椒，再浇上热油，香味马上激发出来，肉质嫩滑鲜美，是一道非常适合下饭的家常菜。

主料

梭鱼 ：400g

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
洋葱 ：50g
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：20g
剁椒 ：100g
料酒 ：20g
五香粉 ：适量

具体步骤

1.梭鱼清理干净，切两半，然后放入盐、料酒、五香粉、生抽、葱、姜，腌制20分钟。

2.腌好的鱼现在平底锅里煎至金黄

3.倒入水，放入葱姜，盖上盖闷15分钟

4.自制得剁椒，稍微有点甜味。

5.15分钟后，放入洋葱丁，加入剁椒，再煮5分钟出锅。

6.装入盘子。

烹饪技巧

平锅底热了以后，用生姜片擦拭一下，可以防止鱼皮粘锅底。