豆豉炒油麦菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

不同地域的豆豉味道、形状各不同。潮汕的豆豉是加入南姜茸，有一股特殊的香味，不辛，不辣，有点咸香。在潮汕人的餐桌上常用它来蒸排骨、蒸鱼、炒菜...油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2、钙和铁等营养成分，蛋白质含量也非常高；用豆豉炒，比较有潮汕风味：豆豉炒油麦菜

主料

油麦菜 ：500g
蒜瓣 ：3瓣

辅料

豆豉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

将油麦菜清洗干净，切成段，放在盘中，待用

将蒜瓣剥壳，切成片，放在盘中，待用

热锅，倒入适量的油，放入蒜片，爆炒

待蒜香味出来时，倒入适量的豆豉，继续翻炒

1分钟后，放入油麦菜，大火翻炒均匀至熟，最后再撒下适量的盐，翻炒均匀即可

香嫩的豆豉油麦菜就完成啦

烹饪技巧

温馨提示

请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

炒油麦菜的时候不用加水，直接翻炒至熟

蒜瓣去壳，可用刀拍，容易去掉