剁椒蒸带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜带鱼段 ：250

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
剁椒 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 新鲜带鱼去除内脏洗净后切也大小合适的鱼段

2. 葱、姜、剁椒

3. 将带鱼段放入一容器中，加葱、姜片，再加入料酒，搅拌均匀腌制20分钟

4. 将腌制好的带鱼段摆入盘子里，鱼段上盖上剁椒酱

5. 蒸锅水开后放入蒸锅隔水蒸10分钟

6. 取另一口锅烧油，油热后趁热将热油浇入蒸好的带鱼身上，再撒上葱花即可

烹饪技巧

1、腌制时候不需要加盐，因为剁椒酱所含的盐分很高；2、买回来的剁椒酱比较粗，使用前最好把剁椒酱再切的更细，这样吃起来的口感更好；3、蒸制带鱼的时间要因带鱼的大小而定。