剁椒鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱼头 ：一只

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
剁椒 ：适量

具体步骤

1. 鱼头洗净从中间劈开

2. 用姜和料酒腌制20分钟去腥。

3. 葱切好备用。

4. 把鱼头摆放在盘子里面。

5. 坐锅烧热下油炒香剁椒、

6. 炒好的剁椒均匀的铺在鱼头上面。

7. 坐锅烧开水之后放鱼头下去大火蒸8分钟。

8. 鱼头蒸好后加适量的生抽。

9. 坐锅烧热下油至冒烟。

10. 鱼头上撒上葱花。

11. 锅里的热油均匀的泼在鱼头上面。

烹饪技巧

鱼头比较腥，要腌制一下才比较好。剁椒很咸。不用放盐了。