美味的莜面凉皮怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

凉菜在众多食物中也具有其独有的特色，莜面凉皮，一款好吃美味的小凉菜，在吃完油腻食物后来一口，清淡爽口，现代人更讲究均衡营养搭配，莜面凉皮制作简单快捷，省时又省力，莜面做好后，加入辅料调制，根据自己的口味可以加一点淡淡的辣，是一种不错的选择。

主料

莜面 ：500

辅料

开水 ：适量
金针菇 ：适量
辣椒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.莜面适量。加开水搅拌均匀。加水的量和糯米粉加水的比例相近

2.在案板上加保鲜膜。把揉好莜面放在保鲜膜上

3.擀成剥皮

4.放在蒸锅中蒸3min

5.倒扣在案板上

6.切成凉皮

7.加入凉拌汁和红油金针菇。拌匀即可

烹饪技巧

1、拌凉皮的汁可以提前备好。2、莜面要在保鲜膜上擀。在案板上擀起来比较困难。