美味的纯手工面筋凉皮怎么做好吃又简单

面筋凉皮这道菜几乎大街小巷里的饭店里都有这么一道菜，但是每一家的味道有不尽相同，有的咸香十足，有的辣味十足，可谓各有千秋。其实，有时自己动手做一碗纯手工面筋凉皮也无不可，毕竟“自己动手丰衣足食”嘛！亲自动手，既可以享受烹饪的乐趣，也可以随时调配适合自己的味道。

主料

辅料

具体步骤

把面加点盐和好，醒半小时

盆里和好的面加入水，洗面。洗好的面水过滤，倒入盆里，反复5次，直到水变清澈，大约20分钟完成

洗好的面水不要动，静置四个小时后，把上面一层清水倒掉，留下底子搅拌均匀。

把洗好的面筋蒸上30分钟

放凉切块

用小盆抹上油，放入搅拌好的面水，放在烧开水上，起泡后，拿出放在冷水里，然后抹上熟油，切成条

加黄瓜丝、面筋、蒜水、芝麻酱、醋、油泼辣子等，搅拌即可。