莜面凉皮是哪里特色 飘香香 专业问答 3.46W 大中小设置文字大小 西北地区。当地一道相当传统的菜式,莜面皮是用筱麦皮子做成,吃起来香滑软糯、酸辣劲道,加上辣椒油入味十足,是对味觉的一种享受。和莜面用开水容易成团,更加劲道有筋度,蒸时需要调小火候,否则影响口感。 TAG标签:莜面 凉皮 #