香滑软糯莜面凉皮怎么做好吃又简单
莜面凉皮作为西北特色小吃深受人们喜爱，香滑软糯，酸辣可口。调好的白色面皮，沾上黑色酱油，绿色的黄瓜丝，红色的辣椒油，美味可口，不像米饭那样，热让人焦虑，它的味道对于喜欢吃辣的人可谓是一种享受。过程非常简单，周末不如自己在家里做做看吧~好了！我已经迫不及待想要开吃了！
主料
莜面 ：200ml辅料
盐 ：适量熟芝麻 ：少许
老陈醋 ：适量
香油 ：适量
黄瓜 ：适量
生抽 ：少许
味精 ：少许
大蒜 ：少许
芝麻酱 ：适量
具体步骤
1.原料。
2.莜面里分次，少量的倒入开水。
3.边倒开水，边搅拌成小面块。
4.稍凉后和成面团。
5.擀成2毫米的薄饼。
6.笼屉刷油后放入莜面饼盖盖蒸制，这时候就可以擀另一张薄饼了，因为莜面是开水烫过的，所以很好熟。第二张饼擀好的时候，第一张饼已经熟了。
7.依次做好所有的莜面薄饼，晾凉后切条。
8.熟芝麻擀一下，为了更香。
9.碗里放入蒜末，盐，味精，芝麻酱，老陈醋，凉白开，生抽，香油拌匀。
10.莜面放入盘中，倒入碗汁。
11.放入黄瓜丝，芝麻拌匀即可。
莜面要用滚烫的开水烫，否则无法和成团。
