美味的澄面凉皮怎么做好吃又简单
美味的澄面凉皮不仅味道鲜美，口感良好，其做法还很简单，是非常容易就能学会的。凉皮是夏季里必不可少的一道即可是饭又可以是菜的美食，选择澄面不用担心洗面的麻烦，而且想吃就能做，还非常的美味。可以加一些黄瓜丝·豆芽等来做底菜也是很不错的~
主料
澄面 ：适量辅料
辣椒油 ：适量酱油 ：适量
花椒 ：适量
味精 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
1. 澄面，面粉和水搅拌均匀成糊状。
2. 凉皮锣锣刷一层油
3. 到入适量的面糊，放入烧开水的锅中，盖上锅盖
4. 当面皮起大泡的时候取出放入提前准备好的凉水中降温后取出刷一层香油，防止凉皮粘在一起。
5. 一张张放在一起，切条备用
6. 简易版大料水：花椒八角桂皮香叶小茴香放水煮十分钟，放凉使用。油辣子：辣椒面少许花椒面芝麻一点盐，放一点点点热水拌到稍微潮湿的样子，倒入烧冒烟的热油即可。胡萝卜，黄瓜切丝，蒜切末，酱油醋盐大料水油辣子浇在凉皮上
完成
