虾酱炒扁豆的做法 虾酱炒扁豆怎么做

“扁豆的营养成分相当丰富，含有蛋白质、纤维，有化湿解暑之功效。。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾酱炒扁豆的做法步骤

• 1、扁豆清洗干净用盐水浸泡10分钟左右

• 2、然后切丝

• 3、鸡蛋打碗里，葱、蒜切好备用

• 4、将鸡蛋打散，舀2勺虾酱搅拌均匀

• 5、炒锅倒油将虾酱蛋液炒熟炒散，盛出待用

• 6、另起锅倒油爆香葱、蒜

• 7、倒入扁豆丝翻炒

• 8、期间加少许水继续翻炒

• 9、加入炒好的鸡蛋

• 10、翻炒均匀即可

小窍门

虾酱本身有咸度了不需要再加盐。