自制抹茶豆沙小面包怎么做好吃又简单
准备时间:40分钟 烹饪时间:10分钟
鸡蛋 :50
牛奶 :150
橄榄油 :10
耐高糖酵母 :5
自制豆沙 :适量
抹茶粉 :3
白糖 :25
主料
高筋粉 :300辅料
盐 :2鸡蛋 :50
牛奶 :150
橄榄油 :10
耐高糖酵母 :5
自制豆沙 :适量
抹茶粉 :3
白糖 :25
具体步骤
1. 将所有材料称好加进厨师机内胆里
2. 用厨师机一档和面一分半二档和面13分半
3. 和成团以后盖上湿布放温暖处发酵
4. 发酵到用手指沾面粉戳洞不回缩就行了
5. 分割成六等份滚圆松弛10分钟
6. 准备好小面包模子,因为不是不粘的所以我里面垫了油纸
7. 十分钟以后将面团擀成圆形,四角稍微拽拽变成方的,将豆沙搓成条摆在面皮的一边
8. 卷一半然后另一半用刀切成条条,继续卷完
9. 放进小模子里面(因为有模子所以卷的两边不用捏紧),盖上湿布开始二发
10. 二发到长大了2到2.5倍表面刷蛋液
11. 放进180度预热好的烤箱倒数第二层烤30分钟
12. 烤箱停机以后迅速拿出来晾凉
烤到一半时看看,看颜色合适了就盖上锡纸以免糊了。