美食虾米煲茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

虾米煲茄子是虾米和青椒还有茄子做成的美食，比较好吃，虾米的口感比较好，茄子的营养比较丰富，青椒含有大量的维生素等物质，所以是不错的美食，这款美食的营养比较好吃，所以是都比较喜欢吃的美食哟，赶紧动手尝试一下，这款美食比较好吃

主料

虾米 ：10
青椒 ：半棵
茄子 ：1根

辅料

干辣椒 ：2棵
葱 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.取适量虾米泡上。

2.茄子切条加适当盐放入水中泡15分钟。

3.干辣椒，葱切丁。

4.泡好的虾米沥干水。

5.茄子泡好后拧干水。

6.锅内油烧热放入葱跟干椒翻炒一下倒入虾皮爆炒至颜色发黄。

7.倒入茄条爆炒，加入老抽入色倒适量清水。起锅前倒入适量盐、鸡精、放醋，倒入青椒。

8.起锅、装盘。

烹饪技巧

茄子切条加适量盐放入清水中腌泡15分钟，主要是防止茄子变黑。