白鲢鱼和草鱼哪个好吃？白鲢鱼可以怎么做？

白鲢鱼和草鱼哪个好吃?鲢鱼和草鱼是在中国餐桌最常见的两种鱼类，鲢鱼的个头大，肉质丰富，而草鱼的体积稍微小一些，草鱼炖汤更清香。接下来就为大家详细分析下白鲢鱼和草鱼哪个更好吃。

一、白鲢鱼和草鱼哪个好吃

白鲢鱼和草鱼的味道各有各的特点，口感各有千秋。如果非要比较出哪个更好吃的话，应该分情况来看。白鲢鱼生产自北方，北方人的口味比较喜欢肉质饱满，分量足的食物。

就地域差异来讲，在北方白鲢鱼和草鱼喜欢哪个的人多一些?那一定是白鲢鱼。所以就地域差异来看，在北方白鲢鱼更好吃。但如果对于南方人来讲，会更喜欢朝俞的清新和小分量，南方人食量较小，更喜欢吃分量小的食物，所以在南方草鱼更好吃。

二、白鲢鱼可以怎么做

1.清蒸白鲢鱼

清蒸鱼是鱼类食材的最佳烹饪方式，鱼的腥味儿经过清蒸之后会减去一半，吃起来反而是一种清新的鲜味儿。清蒸鱼的做法和平常的家常做法是一样的，如果想要去腥大家在去处理白鲢鱼的时候，一定要处理的十分干净，将内脏都挖的干干净净之后，再仔细清洗鱼肚，这样就不会导致之后做出来的鱼味儿非常腥了。

2.红烧白鲢鱼

红烧鱼是非常有名的一种佳肴，白鲢鱼特别适合用来红烧，白鲢鱼的肉质非常饱满，红烧起来不容易碎，并且能体现食材本身的清香，红烧出来的白鲢鱼口感非常鲜嫩，表皮酥脆，内里软糯。

白鲢鱼和草鱼哪个好吃?就口感上来讲，白鲢鱼的口感不如草鱼鲜嫩，但白鲢鱼肉质更饱满，能非常好的适应高温烹饪方式，例如糖醋和红烧等。而草鱼在制作方法上比较单一，因为草鱼的个头比较小，除了煎、炸之外就是用于熬汤了，要不然吃起来刺会比较明显。