准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 :
2条梅香鱼 :
100 辅料
油 :
适量 姜 :
适量蚝油 :
适量鸡粉 :
适量生粉 :
适量盐 :
适量蒜头 :
3个 香菜 :
适量生抽 :
适量 白砂糖 :
适量 具体步骤
1.准备材料
2.切好姜蒜和香菜
3.咸鱼切小块
4.茄子切成长条形
5.用生粉、蚝油、生抽、糖加水调好一碗味(根据个人口味调)
6.锅里下多点油炸茄子
7.炸好茄子捞出滤干油
8.装进砂锅
9.原锅下蒜和姜炒香
10.下咸鱼炒
11.下那碗调料
12.煮开关火
13.把调料倒进砂锅煮开
14.下香菜盖盖焖1分钟
烹饪技巧
调味料可根据个人口味调。