为什么做的凉皮发粘 飘香香 专业问答 8.32K 大中小设置文字大小 1、蒸凉皮时,使用的火候过小,温度不够,导致凉皮没有蒸熟,凉皮质地就会发粘。2、蒸凉皮时,蒸的时间过长,也会导致凉皮质地发粘,而且容易断裂、没弹性。3、蒸凉皮时,调制的面浆太稀,凉皮蒸好以后,质地会比较软,吃起来不筋道。 TAG标签:凉皮 #