蒸凉皮为什么会开裂 飘香香 专业问答 3.47W 大中小设置文字大小 面糊过稠或面糊倒入过多。蒸凉皮时,面糊的浓稠度要适中,以免影响凉皮的品质和口感。蒸凉皮时,锅中的面糊倒入过多,蒸好的面皮就会过厚,蒸的过程中也会出现开裂的现象。蒸好的凉皮需要尽快用于烹饪,不宜放置过久,以免影响凉皮的口感。喜欢吃酸甜口的凉皮可以添加食醋和白糖。 TAG标签:开裂 凉皮 #