凉面为什么会粘在一起？什么方法可以解决凉面粘一起？

大家经常吃小吃吧?凉面可以说是最常见的一种小吃了，不论是在学校旁边的小吃店，还是在学校里，亦或是夜市小吃摊，我们都可以看到凉面的身影。小编也在家里尝试制作了凉面小吃，可是却发现，自己制作的凉面很容易粘在一起,那凉面为什么会粘在一起呢?

一、凉面为什么会粘在一起

1.凉面本来就是用热水煮熟以后再用冷水过凉的，所以本身面还是有些热的，大家都知道，热面放久了很容易坨，凉面也是如此，虽然没有热面这么快粘在一起，但是放久了也是会粘在一起的。

2.还有可能是在凉面煮制以后没有放冷水，就很容易粘在一起。

二、有什么方法可以解决凉面粘一起

1.掌握火候：每种面条的火候把控都不太一样，所以要做以区别。如果是家里自己制作的的面条或者是在外面市场买的湿面，就要等锅里的水大开的时候，再下入面条。

2.筷子分开面条，防止粘连：下面条的时候，要记得一边下面条，一边用筷子把面条在锅中搅拌分开，再下完面条以后，还要用筷子轻轻地向上挑几下，这样面条就不会粘在一起啦。

3.旺火煮开：下入面条以后一定要用旺火，如果是用文火的话，就会很容易造成面条粘在一起。这是因为水温不够高，面条表面和里面的热度不一，就会导致面条变糊。

4.凉水足：面在煮开以后，一定要马上用凉水汆一下，在第一次用凉水汆了以后，面条温度肯定还是很高，所以就需要多几次凉水的汆水过程，这样才不会造成面坨。

大家现在还会担心不知凉面为什么会中转站在一起吗?小编相信大家一定学习会了小编推荐的解决凉面粘在一起的方法了呢!这下是不是就不用担心凉面吃不完，放久了也不会粘在一起啦!还在等什么，快去动手试试自己制作凉面吧!