发糕蒸出来粘又湿是为什么

1、火候不足。蒸发糕的时候最好全程大火，中火或者是小火都会延长蒸发糕的时间，间接的影响了发糕的口感。

2、时间不足。蒸发糕的时候需要30分钟左右的时间才能够完全的熟透，时间太短也会导致发糕蒸出来又粘又湿。

3、干湿比例不对。在和面的时候也有可能水放的太多，导致面糊太稀稠最后出现了这种情况。