蒸凉皮时为什么凉皮会裂开了 飘香香 专业问答 1.06W 大中小设置文字大小 水加的少了,或者没有将面浆均匀的搅拌好。一般在蒸凉皮的时候,水和面的比列要配置好,不能太多,也不能太少,水多面少则蒸出来的凉皮不能成型,容易散;水少面多则蒸出来的面皮容易裂开,不宜成型,即便成型也会很硬,吃起来口感不佳。 TAG标签:裂开 凉皮 #