河虾怎么炸又酥又脆

河虾清洗干净，沥干水分，腌制后裹上面糊，放入油锅炸制即可。腌制河虾的时候，可以酌情添加料、食用盐等佐料。腌制河虾的时间不宜过短，以免影响河虾入味。炸河虾的油温不宜过高，油温七成热即可。炸河的时间不宜过久，需要下锅炸制三分钟至五分钟。