凤枣汤的做法 凤枣汤怎么做

“鸡爪，又名凤爪；多皮、筋，胶质大，很适合煮汤，再配以红枣是女性朋友的膳食佳品。不过男性朋友也喜欢它，但其烹饪方式另当别论”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凤枣汤的做法步骤

• 1、大枣清洗干净

• 2、鸡爪清洗干净

• 3、加黄酒

• 4、将其拌匀，使每个鸡爪都能沾上黄酒，腌制十分钟

• 5、坐锅，清水，大火烧沸；将鸡爪一一放入，焯水一遍，水再次烧开，捞起，沥水

• 6、再次坐锅，放入清水，加花椒粒

• 7、加冰糖

• 8、加盐

• 9、将鸡爪一一放；将腌制鸡爪的黄酒倒入锅内

• 10、加大枣；大火烧开，转中小火焖

• 11、焖至汤汁粘稠，关火

• 12、装盘，上桌

小窍门

生菜芽是自己花盆里种的，只是起到点缀的作用，跟本道菜没什么关系