关于杂汤的餐饮精选

““天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。冬天的脚步越来越近了，为了抵御越来越冷的天气，不仅...

“鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。”食材...

“昨天上菜场买了小喜头，回家清理鱼肚，发现好多鱼籽，就收集起来做了酸菜鱼杂汤，那味道可真鲜美哦。”食材明细主料鱼杂（1小碗）酸菜（1小碗）辅料花椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜头（适量）干辣椒（适量）盐（少许）胡椒粉（1克）味精（1克）食用油（适量）小米椒...

“所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有。全国很多地方都有羊杂汤，烹饪方法不尽相同。据说这是康熙皇帝钦点的御膳;！”食材明细主料熟羊杂（300克）芝麻酱（适量）韭菜花（少许）葱（半个）味精（少许）辅料香菜（1棵）腐乳（少许）辣椒油（适量）姜（1片）微...

食材明细主料西红柿（2个）香菇（适量）海鲜茹（适量）油豆泡（适量）猪血（2块）豆腐（适量）虾仁（适量）辅料蒜苗（1根）生姜（2片）调料盐（适量）白胡椒粉（适量）味精（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）杂蔬汤的做法步骤1、备料改刀。2、西红柿🍅切块。3...

“从小就喜欢和杂拌汤，我们这边饭店都有这款汤。平时家里人也都喜欢和，虽然名字不太好听不过真的很好喝，做起来也比较简单，就是用的食材看着有点多”食材明细主料蒜薹（10几个）圆青椒（1个）西红柿（2个）豆腐（1块）木耳（1把）黄瓜（1根）平菇（1...

“羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味，可以御寒，在内蒙，陕西北部，山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一，以白萝卜为制作主料。所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺...

食材明细主料姬松茸（适量）青冈菌（适量）毛菇（适量）松茸（适量）猪排骨（适量）鸡爪（适量）辅料红枣（适量）调料姜（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）杂菇汤的做法步骤1、飞水备用。2、菇类如下。3、姬松茸泡水。4、这三种菌菇有沙...

“这个菌汤包是买现成的，有些菌菇还认不全，包装上介绍这几种菌熬汤具有健脾养胃、增强体质的功效，老少咸宜，属于药膳养生汤。所有菌用淘米水加几醋泡一个小时，然后用清水洗净。我搭配了汤底料和娃娃菜使其更符合自己的口感...

“剁鸡时把鸡爪鸡骨架等不吃的放出来，留作煲汤，不够再加点排骨，有五指毛桃放了几根，有梨又切了个，反正有什么放什么，乱七八糟的。”食材明细主料白萝卜（一根）鸡部件（适量）排骨（适量）辅料姜（几片）红枣（几颗）五指毛桃（几根）梨（一个）盐（适量）原...

“羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味，可以御寒，在内蒙，陕西北部，山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一。所谓的简易就是省去炖煮羊杂的繁杂的工序，用买来的熟羊杂来煮汤，用涮肉小料来调味，简简单...

“猪肉上涨得非常厉害，但对于吃货来说，抵抗不了美食的诱惑啊，猪杂汤一个字:鲜。”食材明细主料瘦肉（少许）猪肝（少许）肠仔（少许(猪小肠)）辅料蒜（少许）姜（少许）盐（少许）油（少许）胡椒粉（少许）生粉（少许）米酒（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（...

食材明细主料新鲜鸡肝（适量）鸡胗（适量）辅料洋葱（适量）酸笋（适量）姜（适量）葱（适量）辣椒（适量）地瓜粉（适量）调味料胡椒粉（适量）醋（适量）味精（适量）鸡精（适量）微辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）杂七杂八酸辣羹汤的做法步骤1、准备鸡肝，鸡胗，洋葱，姜，...

“在家也可以做出饭店的滋补羊杂汤，天气转冷，给老人孩子做一锅秋冬佳品滋补肠胃，浓情暖暖。”食材明细主料羊杂（500g）辅料花椒（适量）姜片（适量）葱段（适量）香菜（根据个人口味）蒜苗（适量）调料盐（适量）胡椒粉（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时...

食材明细主料鸡蛋（1只）百叶（1块）油面筋（2个）鲜香菇（3朵）火腿肠（1根）芹菜（1根）黑木耳（5朵）辅料白胡椒粉（0.25匙）醋（2勺）食盐（1.5匙）淀粉（2勺）鸡精（1匙）酸咸（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）杂烩汤的做法步骤1、百叶、木耳、火腿肠切丝、香菇切片、...

“白汤杂碎为京华清真传统名菜，极受老北京人欢迎。具有肉质软烂浓香，汤色洁白，酸辣咸香味全的特色。以前多在立秋后供应，重要原料为羊肚、羊肺、养肠、羊心、羊头肉等，白汤杂碎口味独到风味突出，成为现今很常见的小吃。”食...

“【清真系】做了好几次，每次味道都一般，这次我加了特殊材料，加了羊汤料，味道就变得浓一点，又不是很腻，配上烧麦吃，特别赞。”食材明细主料羊杂（500g）辅料羊汤料（1勺）清水（1000g）清淡（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）自制羊杂汤的做法...

“勤俭节约是中华的美德，大家有没有经历过，每次烧排骨啊，烧鸡啊都会先焯一次水。其实只要处理得当，那个汤里面加上一些自己喜爱喜爱的蔬菜。，是非常美味的。想不到叫什么，就叫杂炖吧。合理的利用资源。今天这个汤里面加了大...

食材明细主料鸭杂（一份）辅料娃娃菜（四片）姜（适量）调料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）米酒（适量）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）鸭杂汤的做法步骤1、鸭杂洗干净。2、娃娃菜，姜洗干净。3、是凉水烧开放姜丝米酒去腥。4、食材切好。5、...

食材明细主料羊杂（适量）辅料土豆（适量）香菜（适量）调料羊杂汤料包（适量）咸甜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）羊杂汤的做法步骤1、羊杂洗净焯水。2、土豆去皮切段。3、洗净切段。4、锅烧热，放料包里面的油翻炒牛杂1分钟。5、加水加...

食材明细主料番茄（5个）芹菜（适量）胡萝卜（1个）土豆（1个）洋葱（1个）牛腩（适量）辅料油（适量）蒜片（适量）香叶（2块）盐（适量）糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）杂菜汤的做法步骤1、预备材料，清洗干净2、食材切粒，番茄3个去皮，却粒，2个切块3、热...

加高汤或加水煮30分钟左右。熟的羊杂是可以直接放到高汤里面继续煮的，但是时间不需要煮太久，半个小时的时间就足够了，也可以直接加水煮，但味道会稍微淡一些，可以适当的延长时间，煮一个小时左右汤的味道会更加的浓郁一些。...

“冬天里来一碗热乎乎的牛杂汤，全身都暖和了”食材明细主料牛杂（500g）辅料白胡椒粉（适量）姜（少许）葱（一段）香菜（少许）葱花（少许）干辣椒（少许）香叶（一张）草果（一个）咸鲜（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）牛杂汤的做法步骤1、牛杂收拾干净，改刀，...

“买到的牛杂不杂，牛肠、牛肚都没看到，只有牛肺、牛喉管。还是欢欢喜喜的做一道酸汤牛杂。”食材明细主料牛杂（1盒）西红柿（1个）娃娃菜（1颗）金针菇（1盒）辅料辣椒（2颗）蒜末（适量）葱（适量）香菜（适量）调料酱油（3勺）蚝油（2匙）酸辣（口味）煮（工艺）半小...

“该汤口味浓郁，法式酸奶油的加入为该汤增加了不少热量，最适合寒冷的冬季暖身。该汤还有个名字叫MartinLiebe（马丁爱），11月11日的圣马丁节除了烧鹅外，做这个汤简单快捷也能应个景，感受一下圣马丁节的氛围。配上法棍，全是满足...