藕团蒸百合的做法 藕团蒸百合怎么做

“又到了吃藕的季节了，简单操作下，一道健康又有颜值，适合秋季的蒸菜就呈现出来了。藕团嫩而不柴，百合微甜粉糯。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

藕团蒸百合的做法步骤

• 1、将藕切片，肉切小切，加盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋一块用电动绞肉机搅均。

• 2、搅好的肉馅觉得干就加点水淀粉，太稀就加玉米淀粉搅拌。调好的肉末用手顺时针搅拌，期间也要用手将肉团不停的在碗中摔打上劲。

• 3、肉泥不要太干，稀点口感更嫩不紫。盘底抹点芝麻油，肉泥团成厚圆饼状，插上新鲜百合瓣。冷水下锅蒸15分钟。

• 4、起锅前，点缀上红枸杞，撒点香葱末增色增香即可。

• 5、肉团有了鸡蛋的加入，嫩而不柴，老人和小孩都喜欢。

• 6、新鲜百合微甜粉糯，口感好。

小窍门

因为当时只是临时起意做的，没想发菜谱，所以细节图没拍太多，做好后发现颜值和口感都挺赞，就记录下来了，大家可以多用点心，把造型做的更精美些。