口感丰富的酒酿怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 烧米饭（用的是普通的米，建议用糯米），烧米的水要放少一点。

2. 找一个干净，没有生水，没有油污的能密封的容器装米饭。

3. 熟了之后等饭凉到约30度-40度之间，加入安琪甜酒曲（袋子上面有说明）、少量冷水拌匀。

4. 中间挖个小孔，然后盖起来等发酵。

5. 接下来的就是等发酵完就好，一般第二天看一下成功了没有，发酵太久就会老不好吃，再久就会出毛或者别的。

烹饪技巧

度很关键，太低发酵不起来，太高酒曲会死的。