羊杂汤 自制羊杂汤

“【清真系】做了好几次，每次味道都一般，这次我加了特殊材料，加了羊汤料，味道就变得浓一点，又不是很腻，配上烧麦吃，特别赞。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制羊杂汤的做法步骤

• 1、买一斤熟羊杂，先用凉水洗一下，再用热水焯一下，一定要热水下锅，凉水下锅会变得很硬，焯5分钟乘出，把长一点的切碎，之后再煮一锅水，把羊杂倒进去煮，煮10分钟左右。

• 2、这个是羊汤料，不是涮火锅的料，里面有一个纱布包是花椒大料类的，扔进锅里。还有一个汤包，味道很浓，我就倒进去一勺，再煮20分钟就可以关火了，因为是熟羊杂。因为时间多，我也没事，我又接着煮了一会。

• 3、关火后，准备点香菜末，放进碗里，切记，不用放盐，油类的，汤包里都有了。

小窍门

1.热水下锅2.任何材料都不用放