关于卤鸡肉的餐饮精选

食材明细主料大鸡腿（3只）糟卤（1包）咸鲜（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）糟卤鸡肉卷的做法步骤1、鸡腿洗净后，撕掉多余的油脂，筋膜。2、去骨。3、将鸡皮朝外，卷起，再用锡箔纸包起来，卷紧，拧紧两头。4、锅中添水，将鸡肉卷放在笼屉上，蒸...

焯水时候加入一些盐即可。在卤鸡肉的时候需要提前进行鸡肉的焯水，在焯水的时候，水里加入一小勺盐，这样鸡肉上的鸡皮就不容易破。选择制作卤鸡肉的鸡可以选三黄鸡或者土鸡，肉质会鲜嫩一些。在淋汤汁的时候注意不要碰到鸡皮...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟美味卤鸡肉的做法一点也不复杂，而且卤好的鸡肉冷吃热食都很好，如果是冷吃的朋友可以卤的时候少加咸味料，这样可以卤好以后再准备一些自己喜欢的蘸料，或者...

需要。先将鸡肉焯水去除部分鸡腥味及血沫杂质后再放入卤料包中慢慢地炖煮，直至软烂后浸泡几个小时直至入味后即可食用。焖煮鸡肉的时间也不能太长，若是时间太久容易使得鸡肉煮烂，影响食用口感。除了可以卤鸡肉还可以放入...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟昨天我回了家说是想吃点儿好吃的，于是我家老爸亲自下厨给我做了一桌子的菜还有我最喜欢吃的饺子，韭菜馅儿的，菜品中有我爱吃的红烧小排、溜肥肠、鱿鱼丝...

食材明细主料卤鸡肉（5块）冬瓜（1块）辅料盐（1/2勺）鸡精（1/2勺）酱油（1勺）醋（1勺）香油（1/4勺）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卤鸡肉炒冬瓜的做法步骤1、准备好材料，把鸡肉撕成小块2、冬瓜去皮和瓤切片，葱切薄片3、油烧热把葱花炒香，放冬...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟很多人都喜欢吃卤肉，因为卤肉的味道比较独特，种类丰富，用卤汁制作出来的各种食物都很好吃，美味。不过在家制作卤肉更加的干净、卫生。这里分享卤鸡肉的做...

可以加一勺淀粉进行腌制，淀粉可以让肉变得更加嫩滑。除此之外，也可以在腌制的过程中，加入一个蛋清，减少再烹制过程中水分的流失。腌制好之后，鸡肉在下锅的时候，注意油温不要过高，否则会变成炸的了，会导致鸡肉干硬还柴，影响食用...

食材明细主料黑猪肉馅（500g）辅料鸡蛋（6个）毛豆（少量）调料葱（适量）八角（适量）食用油（适量）黄酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）糖（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）蚝油（适量）姜（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）神级（难度）肉圆毛豆卤鸡蛋的做法步骤1、食材，黑猪肉...

“这是昨天做好的，因为上海昨天下大雨，光线不好，所以拍出来的照片不怎么好看，见谅啊！记得卤好后的汁不要倒掉，放冰箱被保存着，下次可以直接卤了，老卤越卤越香！我图片里的调料的量是两人分的，大家可以根据自己要卤的量决定用量。...

“今天锅中卤的是肉和素鸡，我卤菜喜欢荤素搭配，外婆是卤菜高手，她告诉妈妈，妈妈再告诉我，如果卤素菜或者几乎没有油的荤菜，一定加入点肉一起卤味道更香，因为想着还要卤其它菜，那就加入块肉去卤吧。素鸡是豆制品，是老少皆宜的食...

“卤百味，肉类、蛋类都可以扔卤料里煮煮，简单又美味。”食材明细主料鸡爪（2盒）辅料姜（少许）八角（2颗）干辣椒（3个）茴香（1匙）花椒（1匙）香叶（2张）桂皮（少许）蒜末（适量）调料料酒（2匙）酱油（5匙）老抽（1匙）冰糖（1匙）香辣（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）卤鸡...

“做完之后，厨房里面弥漫着卤牛肉的香味。”食材明细主料牛腱子（1公斤）鸡蛋（10个）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（8瓣）大料（5颗）花椒（1撮）肉蔻（2颗）丁香（一小撮）桂皮（2小片）香叶（2片）料酒（1勺）老抽（2勺）生抽（3勺）鲜贝露调味汁（半勺）五香（口味）炖（工艺）数小时（耗时...

“今天和老公去体检，抽了血得补补，回到家看冰箱还有块瘦肉，想想还是做点红烧肉吧，老公最近减肥五花肉太肥他不愿意吃都买精肉，肉搭配既营养也不浪费汤汁😝😊”食材明细主料瘦肉（适量）鸡蛋（九个）辅料葱（适量）生姜（适量）大蒜（一头）冰糖...

“五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，还能补肾养血，煮汤饮下可急补由于津液不足引起的燥热、干咳、便秘和难产。肉中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养物...

不可以。因为卤猪肉的时候卤汁中的一些强劲物质已经消失了，不能再卤鸡鸭了。但是卤过猪肉的卤水可以用来卤豆角等蔬菜。卤猪肉的时候要注意各种香料的配比以及使用什么样的香料。猪肉的腥味比较重，所以卤猪肉的时候要注...

“挑嘴的老公大赞！”食材明细主料肉末（适量）鸡蛋（2个）长茄子（半根）尖椒（2个）辅料蒜末（适量）配料素食耗油（1.5勺）黄豆酱油（2勺）极鲜酱油（2ML）食用油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）肉末尖椒鸡蛋卤的做法步骤1、鸡蛋2个搅拌成全蛋...

“早餐是一天之重，在番茄鸡蛋面的基础上，添加卤肉、白菜、香葱，让营养均衡。”食材明细主料面条（2饼）辅料番茄（2个）鸡蛋（2个）卤肉（50g）白菜（100g）葱花（适量）配料花生油（适量）番茄酱（2匙）盐（2匙）糖（1匙）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）番茄...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:45分钟主料鸡蛋：适量辅料茴香籽：2勺具体步骤1.准备卤水材料：老卤水，花椒1勺，茴香籽2勺，八角2颗，干红辣椒6根，桂皮1根，香叶七八片，砂仁六七颗，冰糖1勺——除了利用老卤，...

“自制面牛肉块与现压鸡蛋面，作为早餐的美食牛肉可增强人的体质与精神，为上午工作的人们提升能量。自制卤牛肉质烂而不碎、肉香且味浓。”食材明细主料自制熟牛肉块（适量）现压鸡蛋细面（适量）辅料牛肉汤（适量）水（适量）调料料酒（适...

“红烧肉卤鸡蛋，想想就美味。大块的猪肉红烧烹制，再将煮熟的鸡蛋放在肉里卤。猪肉是肥而不腻，瘦而不柴，鸡蛋有着浓浓的肉香，蛋香肉香合为一体的美味让人欲罢不能。”食材明细主料猪肉（900g）鸡蛋（6个）辅料油（适量）盐（适量）红糖（适量）...

“以前超爱吃鸡爪，但是对外边卖的成品的卫生实在不敢恭维，于是经过几次试验自创这道卤鸡爪，相当赞，尤其放凉了吃，恨不得把卤的汤凝固成的冻都吃干净。”食材明细主料鸡爪（n只）辅料冰糖（依个人口味添加）葱（适量）六味鲜豆瓣酱（适量）...

“卤熏的鸡肉有一大特点就是色泽明亮且放久都不会变色。”食材明细主料鸡（半只）辅料油（少量）盐（适量）鸡精（少许）生抽（3汤匙）红曲米（3克）糖（1碗）八角（2只）桂皮（1小块）花椒（5克）丁香（2克）香叶（3片）桃金娘桃（15克）风藤（10克）乙基麦芽酚（少量）贵州灯笼椒...

“周末在家学习，上网，看剧，是不是总感觉嘴巴寂寞？前段时间学校盛行卤味，但是物价上涨，卤味的价格越来越高，分量却越来越少。已经剁手跺脚的我表示吃。。不。。起。。了。。。😂于是决定自己动手，丰衣足食！此篇献给剁手节后爱吃...

食材明细主料香干（6块）五花肉（一斤）鸡蛋（四个）辅料冰糖（适量）大葱（适量）生姜（适量）香叶（适量）桂皮（适量）八角（适量）盐（适量）老抽（适量）料酒（适量）醋（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红烧肉卤鸡蛋香干的做法步骤1、五花肉切块焯水去血沫，锅...