自制卤肉的做法 【卤类】在家自制卤肉，卤蛋 （附快速煮鸡蛋的方法） 自制卤肉怎么做

“这是昨天做好的，因为上海昨天下大雨，光线不好，所以拍出来的照片不怎么好看，见谅啊！记得卤好后的汁不要倒掉，放冰箱被保存着，下次可以直接卤了，老卤越卤越香！我图片里的调料的量是两人分的，大家可以根据自己要卤的量决定用量。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制卤肉的做法步骤

• 1、准备好材料。（我这猪肉是事先焯过水的，嫌麻烦可以省略）

• 2、电饭煲内铺上3张餐巾纸，用喷壶喷施。

• 3、把鸡蛋洗净擦干后放入。

• 4、按下煮饭键，大约6分钟左右即会跳到保温键。（我家电饭煲可以煮饭和煲汤的那种）

• 5、看，面巾纸都干掉了，鸡蛋熟透了。（放水里煮的话要花好长的时间呢）

• 6、.立刻捞出放冷水里浸泡会，去壳。

• 7、把葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，辣椒放入锅内，就加入生抽1勺。

• 8、老抽1勺。

• 9、盐少许。

• 10、白糖1勺。

• 11、黄豆酱1勺。

• 12、豆豉1勺。

• 13、烤肉酱1勺。（没有可不放）

• 14、撒点白胡椒粉。

• 15、倒入中指高度的水，把猪肉放入。（猪肉带点肥的好吃，水量根据自己要卤的量加，记得要没过要卤的食材）

• 16、等锅内水开后把鸡蛋放入，小火慢炖半小时。（泡在料汁里过夜，更加入味）

• 17、制作好了，简单又美味呢，卤肉很入味呢。

• 18、又摆了几个造型。

• 19、大块喷香的卤肉。

• 20、在炖好后，我放了两根玉米进去，待玉米熟透即可吃了，不要放卤汁里浸泡太久。

• 21、喜欢吃的话，赶紧试试吧！