牛奶大馒头的做法 牛奶大馒头怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛奶大馒头的做法步骤

• 1、牛奶隔热水加热到40度左右，加白糖拌到白糖溶化

• 2、加入酵母静置5分钟

• 3、加入放了盐拌匀的高筋面粉

• 4、用筷子拌成雪花状

• 5、反复揉面

• 6、揉成三光的面团（手光、盆光、面光）盖上碗盖子，待发酵

• 7、发酵到两倍大，这样子

• 8、适量碱面加点水溶化

• 9、碱水加入面团中

• 10、揉匀

• 11、整形

• 12、放入隔40度热水的电饭锅里，隔水湿温发酵（30分钟左右，冬天需时间长些）

• 13、明显的发大了

• 14、电饭锅选择蒸，上气后蒸十五分钟即可

• 15、白白胖胖的牛奶大馒头出炉

• 16、配白粥和自制的小咸菜最合适