蛋奶小馒头的做法 蛋奶小馒头怎么做

“有着蛋香、奶香的小馒头做了多次，每次原料的用量都做些调整，实践出真知，经过不懈的努力，终于探索出了适合自己的配比。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋奶小馒头的做法步骤

• 1、称好黄油。

• 2、黄油融化后打入鸡蛋。

• 3、打均匀后加糖粉、奶粉搅拌均匀。

• 4、添加低筋面粉。

• 5、添加淀粉。

• 6、加少许小苏打，和成面团静置10分钟。

• 7、将面团做成大小适中的小馒头放入烤盘（小馒头之间要留有空隙，以防烘培时粘连。团好的小馒头用保鲜膜遮盖，防止走水份，干裂。待用的面团也要密封好，防止走水份，面团变干。）

• 8、小馒头坯刷冷水，烤盘入烤箱中层，160度上下加热，15分钟烘培（防止烘培时干裂）。

• 9、烘培好晾凉即可享用。

小窍门

1、原料用量要依据原料品牌不同有所调整。
2、制作时，团好的小馒头要用保鲜膜遮盖，防止走水份，干裂。待用的面团也要密封好，防止走水份，面团变干。
3、烘培时间、烤箱温度设置要视烤箱情况灵活掌握。