家常菜自制家庭鱼丸怎么做好吃又简单
鲅鱼一般人群均可食用。尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。.鲅鱼富含脂肪，鲜肥适。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A。将鱼肉做成丸不仅美味更是独特。会更受欢迎。妈妈们可以学起来做，给自己心爱的家人吃
主料
鲅鱼 ：500辅料
花生油 ：适量食盐 ：适量
醋 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
香油 ：适量
胡椒粉 ：适量
香菜 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
把鱼肉清洗干净，去掉血水和内脏，去掉鱼刺和鱼皮，把肉剔下来。
用刀剁鱼肉，不断地剁，觉得鱼肉开始粘刀后就加入少许的水，剁完一面后，用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁
加入剁碎的葱花和姜粒，继续剁鱼肉，直到鱼肉变成很粘稠、很细腻的肉糜。
鱼糜放入一盆中，顺一个方向不断搅拌，边搅拌边加入少许水，继续顺一个方向搅拌直到鱼肉上劲。
加入一勺盐和少许味精，加入少许香油，加入两勺花生油，顺一个方向搅打均匀后，便可以做鱼丸了。
锅里放大半锅凉水，将燃气灶火力开最小一圈，右手抓一块鱼糜，握拳一挤便挤出一个小丸子，用一个汤勺放入凉水锅中，以此类推，锅中水边小火加热边往里放丸子，直到鱼糜用完。
锅中浮满丸子后，转中火，锅中水沸腾后，即可关火，往汤里加入少许盐、少许醋、依个人口味放入黑胡椒，最后撒少许香菜段即可出锅
