白玉菇炒蛏子的做法 白玉菇炒蛏子怎么做

“蛏肉味甘、咸，性寒，用于产后虚寒、烦热、痢疾，壳可用于医治胃病、咽喉肿痛。蛏子具有促进食欲、清热解毒、养阴补虚等功效。

1、促进食欲
蛏子味道鲜美，清爽怡人，吃蛏子能舒缓情绪、解除燥热、释放压力和促进食欲，对上班族的年轻人有积极作用。
2、清热解毒
蛏肉味甘、咸，性寒，入心、肝、肾经；蛏子具有清热的作用，夏天食用蛏子可以让人保持清爽，具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。
3、降胆固醇
蛏子具有降胆固醇的作用，有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
4、利尿消肿
蛏子归胃经和膀胱经，肉质鲜美清爽，具有止渴去痰、利尿消肿的作用，可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状。
5、养阴补虚
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，适合产后虚损的女性朋友食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

白玉菇炒蛏子的做法步骤

• 1、蛏子洗净。

• 2、锅烧开水，水开放蛏子。

• 3、开口即可。

• 4、取出贝肉，去黑膜。

• 5、葱姜辣椒备好。

• 6、改刀。

• 7、都切丝。

• 8、白玉菇洗净。

• 9、锅烧开水。

• 10、把白玉菇焯水。

• 11、捞出过冷水。

• 12、撰干水分备用。

• 13、热锅冷油。

• 14、油热放食盐和辣椒丝等。

• 15、炒变色放白玉菇翻炒。

• 16、炒1分钟左右。

• 17、放葱叶和贝肉。

• 18、炒1分钟左右即可，贝肉紧致就可以了，不要把蛏子炒老了。

• 19、成品。