照烧猪排的做法 照烧猪排怎么做

“方法参照“泽瑞妈妈”的食谱，很好吃，但没有@泽瑞妈妈拍的颜值高”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

照烧猪排的做法步骤

• 1、猪臀尖肉切厚片，梅花肉更好。

• 2、用刀背砸肉，使肉质更嫩。

• 3、肉片加胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜。

• 4、抓匀，腌制半小时。不着急就多腌制一会儿，我是晚上腌肉，第二天早上做的。

• 5、准备照烧汁:小碗里加1勺红糖、2勺黄酒、2勺生抽。

• 6、加1勺蚝油。

• 7、1勺蜂蜜。

• 8、再加适量清水，搅拌均匀。

• 9、平底锅烧热，加点植物油，下腌制好的猪排，一面煎至金黄后翻面。

• 10、两面都煎至金黄。

• 11、加入照烧汁。

• 12、中小火烧。

• 13、中途翻面，烧至猪排上色，汤汁浓稠。

• 14、将猪排剪成条，锅里剩余汤汁倒在猪排上即可。可以用青菜装饰一下，生菜、西兰花都不错，我家没有，我用的白菜叶。