五彩烧茄条的做法 五彩烧茄条怎么做

“茄子的营养成份很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等。茄子中的维生素B有助于身体内维生素C的代谢，茄子中的维生素E可以抗衰老，常吃茄子可以使血液中胆固醇水平不易增高，从而延缓人体衰老。而且茄子的口感也很好，宝宝很容易接受，再加上彩椒的搭配，更是又漂亮又营养。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五彩烧茄条的做法步骤

• 1、茄子清洗干净，去掉茄蒂，先切成大约7——8厘米的段，再切成片，最后切成粗细适中的条，

• 2、猪肉切丝备用，

• 3、蒜和姜清洗干净，都切成片，其中留两三片蒜片，切成蒜末，

• 4、红椒与黄椒清洗干净，切成丝备用，

• 5、锅热后倒入食用油，油热了，倒入蒜片，姜片爆香，

• 6、再倒入肉丝翻炒至变色，

• 7、倒入适量酱油使肉增色且增味，

• 8、倒入茄条翻炒，让茄条均匀的沾到油，

• 9、待茄条变软了，倒入适量酱油接着翻炒，

• 10、再倒入彩椒，一起炒，

• 11、炒到彩椒开始变软就可以关火了，放入适量盐调味，

• 12、最后放点糖味道会更好。

• 13、装盘后上面点缀上香菜和之前留的蒜末。

小窍门

茄子是吸油的菜，所以油要多放一些，这样味道才香。