糊塌子的做法 最家常的鸡蛋饼——糊塌子 糊塌子怎么做

“从小就是吃妈妈烙的鸡蛋饼，只有简单的鸡蛋、面、盐，几乎一没有什么吃的，就拿这个对付我，现在想吃都要一年一次吃上她做的，虽然我自己也会，但味道不一样。今天做的是加了西葫芦，这个食物在我家乡还是很少见的，也有了另外的名字。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

糊塌子的做法步骤

• 1、首先我要说的是我做的是六张大饼的量，想做少点可以减量，想吃鸡蛋多的可以自己加，把握好糊的稠度就好。鸡蛋打成蛋液。

• 2、蛋液中加一部分水。

• 3、再加入面粉，加余下的水，调成面糊。

• 4、西葫芦切丝。

• 5、西葫芦丝加入面糊中，加盐、葱末拌匀，腌一会，西葫芦会软。这里你可以多放一会，会出更多水份，这样的话你的水量就可以减少，我没有放置很久，所以水量多了些，盖保鲜膜放常温1-2小时后烙出会更香软。

• 6、平底锅加1汤匙油，烧热后倒入能够平铺锅底的面糊量，中火烙制。

• 7、两面金黄即可。