老北京糊塌子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：1小碗
西葫芦 ：1个
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.西葫芦擦丝

2.面粉中加鸡蛋，和盐、水，搅拌成糊状，注意，水不要加太多，但同时要小心面粉结块

3.将葫芦丝加入拌匀，加一点胡椒粉提味

4.电饼铛上抹油，加热

5.用勺子将面糊摊在电饼铛上，尽量摊薄

6.煎约一分钟，至面糊凝固

7.翻面，可以看到另一面已微微金黄，煎约2分钟

8.用筷子将其卷起，就完成啦，可以直接吃；可以蘸酱吃；也可以佐以用醋、蒜泥、盐和少许香油调匀的料汁来蘸着吃。不同地区不同喜好么O(∩_∩)O

烹饪技巧

面糊不要太稀，不然摊出来的面饼会太稀软，软趴趴的不好吃，摊面糊时越薄越好，既好熟又好吃。