好吃的糊塌子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：3杯
水 ：10.5杯
黄瓜 ：1根
韭菜 ：1把
红灯笼椒 ：半个
鸡蛋 ：1只

辅料

盐 ：1/2茶匙
糖 ：1/2茶匙
胡椒粉 ：适量
油 ：16茶匙

具体步骤

1. 黄瓜刨去籽，用擦子擦成细丝；不用去皮。

2. 韭菜切成寸把长的段。红灯笼椒擦成细丝。

3. 把面粉，水，黄瓜丝，韭菜，红椒丝，鸡蛋，盐，糖，和胡椒粉放在一起搅匀；静置15分钟。

4. 炉子开中火；往平底锅里喷1茶匙油，拿起锅四周晃荡，让油均匀地撒满锅底。

5. 舀2汤匙面浆倒在锅中间，用铲底把面浆往四周拨散，成簿簿的一片。

6. 等到饼底部定型，再煎另一面。

7. 待饼表面出现金黄色，起锅；重复上面的步骤，直到把所有饼煎完。

烹饪技巧

1、也许可以用意大利黄瓜(zucchini)代替西葫芦。2、红灯笼椒味道太重，相信用胡萝卜比较好。3、韭菜味道不够浓，可能用葱或香菜更好。4、建议把蔬菜水和在面浆里，很有营养。5、如果用的蔬菜较干，要考虑多放水。6、我把刨剩的边角料切细再用，有些蔬菜皮看起来很大条。7、鸡蛋，盐，和糖都放得很少，份量可以调整。