西葫芦糊塌饼的做法 西葫芦糊塌饼怎么做

“西葫芦糊塌饼做早餐的主食很不错哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 熏 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

西葫芦糊塌饼的做法步骤

• 1、西葫芦一个（320g）用擦板擦成丝。

• 2、加入适量的五香粉，3克盐，打入两个鸡蛋（带皮107克），搅拌均匀。

• 3、加入50克面粉搅拌均匀，放置10分钟。注意：着急做的要稍稍减少面粉用量，因为西葫芦放的时间越长，水分浸出的越多。

• 4、15克胡萝卜切成细碎小丁丁或者切些火腿肠之类。这一步主要起到增加色泽和口味作用

• 5、将胡萝卜丁放入省好的面糊中。

• 6、小火加热，平底锅轻轻刷一层油，舀入适量的面糊，用铲子小心地摊平、摊薄。

• 7、等表面凝固后，用油刷蘸些油，轻轻刷一层。注意手法要轻。

• 8、这时底面煎黄了，前后晃动平底锅，趁劲翻面。

• 9、一共做了5张。

• 10、切块食用。