清新抹茶卷的做法 清新抹茶卷怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清新抹茶卷的做法步骤

• 1、碗里面放满水，加一勺白糖，半勺酵母，搅拌均匀，静置5分钟。

• 2、将水缓慢倒入面粉中，搅成雪花片。

• 3、揉成面团，用保鲜膜覆盖，饧发2个小时左右。

• 4、将饧发好的面团再次揉好，分成两部分。

• 5、取一个面团，揉入抹茶粉，揉成绿色面团。

• 6、将白绿两个面团摁平，将绿的面团放在上面。

• 7、将面皮尽量擀成厚薄均匀的长方形（不规则也无所谓啦）。

• 8、将擀好的面皮慢慢卷起来。

• 9、用刀切成大小均匀的卷。

• 10、放入锅中，再次饧发半个小时。

• 11、开大火，水开后蒸15分钟即可。

• 12、蒸好以后，等3分钟以后开锅取出即可。

小窍门

1、面粉和水的比例要适当，加水慢慢加，面不要太硬。
2、抹茶粉加的时候，边揉边加，直到面团成均匀的绿色为止，不用加太多。
3、切好卷以后，可以拧成花卷，就是我拧的不好看，嘿嘿~~