槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做
“为什么叫“双茶”那？因为除了抹茶还放了干的槐花，也是用来泡茶哒。”
食材明细
槐花抹茶蛋糕卷的做法步骤
![槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第2张]( "槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第2张")
1、将蛋黄加细砂糖15克，打发至有膨松感且略白。
![槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第3张]( "槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第3张")
2、蛋白分两次加入细砂糖50克打发至湿性前状态（即滴落的蛋白不会立即消失）
![槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第4张]( "槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第4张")
3、将蛋黄糊与蛋白糊混合并切拌均匀。
![槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第5张]( "槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第5张")
4、抹茶粉筛入低粉，再一同过筛加入蛋糊中。
![槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第6张]( "槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第6张")
5、用刮刀切拌翻拌均匀，无颗粒。
![槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第7张]( "槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第7张")
6、黄油用小火隔水加热至融化，并趁热倒入面糊中，用手抽翻拌切拌均匀。要慢慢转着圈围着手抽倒入。
![槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第8张]( "槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第8张")
7、将面糊从上垂直倒入铺好油纸的烤盘中，震出汽泡，并使用表面平整。撒一点干槐花。烤箱预热200度，上下火中层12分钟。
![槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第9张]( "槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第9张")
8、淡奶油加细砂糖打发至六分发，再加抹茶粉打至九分发。
![槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第10张]( "槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第10张")
9、我的抹茶颜色很差，另外厨房很暗。
![槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第11张]( "槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第11张")
10、烤好后，倒扣立即撕掉油纸，再翻过来，盖上油纸，保护好湿性。略温时，翻过来，抹打好的抹茶奶油馅，上端留出一点边边
![槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第12张]( "槐花抹茶蛋糕卷的做法 “双茶”蛋糕卷——槐花抹茶蛋糕卷 槐花抹茶蛋糕卷怎么做 第12张")
11、卷好，冷藏一小时以上切片。模具是25*35的
