抹茶蜜豆面包卷的做法 清新面包味——抹茶蜜豆面包卷 抹茶蜜豆面包卷怎么做

“这款面包总体来说非常不错，要说不足之处就是我烤得稍稍有些过，表面上色过深，但这丝毫不影响它清新又甜蜜的口感！

虽然我用的是普通家用特精高筋粉做的，但面包拉丝效果还是非常不错的，吃起来非常有嚼头，口感和味道都没得说。

有图为证，亲可以亲自检查效果哟！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

抹茶蜜豆面包卷的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、依次在面包面中加入白糖、食盐、牛奶、全蛋液、高粉、抹茶粉，最后在面粉顶部划一道痕放入酵母。

• 3、启动“和面”程序，揉15分钟后，面能拉出厚膜来。

• 4、黄油室温软化后加入面团中，继续揉面。

• 5、揉至完全扩展阶段。

• 6、发酵至两倍大。

• 7、红豆最好隔夜前泡好，在揉面和发酵的过程中把红豆做成蜜红豆，具体做法请点击：

• 8、发酵好的面团取出按压排气，分成6等份，盖湿布稍稍松弛几分钟。

• 9、取一个小面团尽可能地擀成方形。

• 10、用刀划数道，铺上适量蜜红豆。

• 11、沿一边卷起。

• 12、盘起来，放入面包纸模中进行二次发酵。

• 13、如此做好所有的面包卷，二次发酵至2-2.5倍大。

• 14、入预热好的烤箱，175度，中层，上下火，约15分钟即可。嫌上色过重的话可在上色后加盖锡纸继续烘焙。