抹茶蛋糕卷的做法 适合聚餐的甜点——抹茶蛋糕卷 抹茶蛋糕卷怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、抹茶粉，牛奶，淡奶油，色拉油搅拌均匀

• 3、用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融化离火

• 4、倒入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀

• 5、加入三个蛋黄混合均匀待用

• 6、蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（提起打蛋器，打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状

• 7、取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中，混合好之后，再倒入剩余的三分二蛋白霜里,翻拌均匀待用，倒入铺有油纸的黄金烤盘上摊匀震两下

• 8、放入预热好的烤箱，上下火170度，烤15分钟左右

• 9、准备奶油部分，将淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一个盆中，隔水稍微加热至奶油能搅拌成顺滑状态

• 10、待烤好的蛋糕凉，就涂抹芝士酱到蛋糕上，然后再撒上适量的蜜豆

• 11、卷好，放冰箱冷藏半小时再切片即可

• 12、甜点就完成啦