豆角猪肉包的做法 豆角猪肉包怎么做

“可以享受过程的美食～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆角猪肉包的做法步骤

• 1、准备食材和调味料。

• 2、用温水把酵母化开倒入面粉，再加入温水和面，边加边和。

• 3、和好的面团盖好放在温暖的地方饧发。夏天大概一个小时，低温时需要久一些。

• 4、准备馅料。豆角摘好洗净，煮七分熟备用。葱姜蒜切末。

• 5、豆角切末，不需要太碎，吃起来口感好。

• 6、肉馅加入葱姜蒜、料酒、酱油、耗油、大酱、食盐、食用油等调料并搅拌均匀。

• 7、肉馅和好后加入切好的豆角，再次搅拌均匀。

• 8、面团发到大概三倍大取出，揉到光滑。

• 9、将面团均匀分份，并揉成光滑的小面团。注意撒干面，防止粘底。

• 10、擀皮，顺一个方向捏褶，边捏边转动，直到封口。

• 11、包好的包子用屉布或锅盖盖好再次饧发，大概20分钟。

• 12、蒸锅烧水，水开后放屉，屉上盖屉布或抹油，摆好包子，盖好锅盖开始蒸。

• 13、二十分钟后关火，等三分钟再开锅盖，出锅。小心蒸汽。

小窍门

Tip1:豆角提前焯一下，吃起来没有菜腥味，口感也更软。
Tip2:和馅的时候可以根据喜好选择调味料。
Tip3:关火后不要马上开盖，不然包子容易泄气。