猪腿肉焖炒豆角的做法 猪腿肉焖炒豆角怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

猪腿肉焖炒豆角的做法步骤

• 1、猪腿肉洗干净，切成小薄片，姜，蒜拍扁备用。

• 2、长豆角切成像手指一样长短！洗干净！

• 3、起锅下一勺花生油水开下豆角飞飞水！

• 4、水再次煮沸后转小火煮半分钟豆角变色后出过冷水洗干净！

• 5、起锅下花生油爆香姜，蒜，紫苏！

• 6、下猪肉爆炒几次下黄豆酱，胡椒粉炒香！

• 7、下半碗清水慢慢焖煮五分钟后收汁捞出装盘！

• 8、再次起锅烧油下豆角下耗油炒短生。

• 9、加入炒好的猪腿肉一起焖煮三分钟左右后下盐试味就可以出锅啦！

• 10、最后出锅装盘啦！

小窍门

1、选用猪后腿肉比较有劲道有口感！
2、无论是长豆角还是四季豆等都要飞个水，豆角类有大部分都有打农药的！
3、家有小孩子或老人家的豆角记得多焖煮几分钟软些好消化哦！