椰香小馒头的做法 椰香小馒头（一次发酵，压面机压面） 椰香小馒头怎么做

“平时常做面点，但无论花卷、馒头、面包等，都喜欢做“巨无霸”，今天突发奇想，用椰汁做了一款小馒头，并用压面机压面，表皮非常光滑，比擀面杖擀的面要显白许多，白白胖胖，小巧可爱，椰香浓郁，蓬松柔软，营养美味。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰香小馒头的做法步骤

• 1、将面粉、椰子汁、酵母混合，揉成面团。

• 2、不用发酵，用压面机将面团压成光滑的面片。

• 3、卷起，切成小馒头生胚（边角料揉成圆形）。

• 4、放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，发酵至1.5倍大，大火将水烧开，中火蒸约13分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

• 5、表面光滑，白胖可爱。

• 6、蓬松柔软，营养美味。

小窍门

蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。