发面大馒头的做法 发面大馒头怎么做

“
蒸包子剩下的面，再蒸几个大馒头。没想到发了不到2斤面，蒸了10个包子，又蒸了一萝筐馒头，看来，只要想干，就能吃上饭。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

发面大馒头的做法步骤

• 1、面粉放入盆中，放入发酵粉，边倒水边搅拌，揉成光滑面团，盖上盖帘放温暖的地方发酵。天冷多发会，天热少发会，时间不确定。

• 2、面呈蜂窝状就可以了。

• 3、放到案板反复揉，想吃硬一点的多加点面粉揉。

• 4、搓成粗长条。

• 5、切大小均匀的剂子。

• 6、把小剂子再反复揉成圆形。

• 7、揉好后放盖帘上盖上笼布，再醒发10至20分钟。

• 8、拿起来很轻二次发酵就好了。

• 9、凉水下锅蒸20分钟，蒸好后等2分钟再打开盖。

• 10、白白胖胖，喧腾好吃。