小猪馒头的做法 小猪馒头怎么做

“普通馒头吃腻了，给孩子做一个憨态可掬的小猪馒头，萌萌哒样子一准让孩子爱不释手。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小猪馒头的做法步骤

• 1、取三分之二的面粉加入3克酵母，分次加入温水搅成面絮。

• 2、和成柔软的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。

• 3、另外三分之一的面粉加入2克酵母粉和适量红曲米粉，用温水和成面团后发酵。

• 4、面团发酵两倍大，手指沾干面粉插洞，洞洞不回缩不塌陷就发酵完成。

• 5、把发酵好的白色面团排气后，分割成等份的剂子，分别揉圆盖上保鲜膜备用。

• 6、把发酵好的红色面团擀成薄片，用裱花嘴分割成圆片。

• 7、剩下的面片切成三角形，卷起来做猪耳朵。

• 8、红色圆片上用筷子扎两个洞做猪鼻子，用水粘在白色面团上，耳朵粘在头顶部，后面可以卷一个小条做猪尾巴，也可以省略，做好的生坯放入蒸锅中醒发十五分钟，然后大火烧开后改中火蒸15分钟，关火后焖两分钟再开盖。

• 9、出锅晾至温热，用巧克力笔画上眼睛，番茄酱点上红脸蛋，我还做了个蝴蝶结，是个女猪宝宝。

• 10、配上同款小猪蒸蛋，美美哒早餐是不是很可爱。

小窍门

二发不用两倍大，一倍半就可以开火蒸，以免发过劲蒸熟后变形。